Menjadi terorganisir dan efisien di dapur adalah suatu keharusan untuk mempertahankan diet khusus untuk autisme, ADHD, atau alergi makanan tanpa stres.
Ketika keadaan menjadi tidak terkendali dan kekacauan mengambil alih, tidak menyenangkan bekerja di dapur. Anda cenderung menghindarinya dan pergi ke restoran terdekat, ‘makanan cepat saji drive through’, atau makanan olahan yang sudah jadi.
Saat menghadapi pembatasan makanan karena alergi atau intoleransi, kemudahan tersebut bukanlah suatu pilihan. Dan jika Anda memiliki pilihan bebas alergen, makanan tersebut masih kurang sehat dibandingkan makanan rumahan dengan peningkatan risiko kontaminasi silang.
Berikut adalah 5 daftar tip utama saya untuk menjaga dapur dan dapur Anda tetap teratur dan bersih:
- Simpan rak atau tempat di dapur, lemari es, atau lemari yang diperuntukkan hanya untuk makanan dan peralatan bebas alergen. Hal ini membantu menghindari kebingungan dengan anggota rumah tangga lainnya, menghemat waktu saat mencari barang, dan mencegah kontaminasi silang dengan makanan yang bukan miliknya. *Sangat penting jika tinggal di rumah dengan pola makan campuran!
- Tempatkan peralatan dan perkakas di tempat yang paling sering digunakan di dapur untuk kenyamanan. Misalnya, saya menyimpan pembuat jus dan blender di dekat wastafel agar pembersihannya cepat dan mudah. Lebih mudah menggunakan bahan-bahan ini untuk jus hijau dan smoothie jika sudah dikeluarkan dan siap digunakan. Saya memiliki saringan/keranjang yang digantung di wastafel. Saya membilas bagian-bagian pembuat jus setelah digunakan, memasukkannya ke dalam keranjang untuk dikeringkan, dan menaruh keranjang tersebut di lemari untuk disimpan setelah dikeringkan, sementara unit pembuat jus utama tetap berada di atas meja saya. Saya cenderung tidak menggunakan peralatan ini jika disimpan dan tidak terlihat.
- Letakkan makanan yang ingin Anda kurangi di tempat yang sulit dijangkau. Lebih baik lagi, singkirkan semuanya. Belum siap untuk melakukan pembersihan menyeluruh atau ada anggota keluarga yang masih memakannya? Letakkan barang-barang seperti makanan ringan dan manisan di rak paling atas di dapur atau di bagian belakang lemari paling atas. Bahkan mungkin memindahkannya ke tempat di garasi! Lakukan apa yang diperlukan untuk menjadikan kesehatan LEBIH nyaman.
- Beri label semuanya. Meskipun Anda memiliki tempat penyimpanan khusus untuk makanan bebas alergen, tetap ada baiknya Anda memberi label pada semuanya untuk menghindari tertukarnya makanan. Jika seseorang tanpa sadar meletakkan suatu barang di tempat yang salah, Anda dapat mengetahui kesalahannya dengan memberi label pada makanan tersebut. Misalnya, jika semua orang makan mentega almond, tetapi tidak semua orang di rumah bebas gluten, Anda memerlukan toples mentega almond yang khusus bebas gluten sehingga anak-anak tidak mencemari toples dengan remah roti. Memberi label pada makanan, dan mengajari semua orang di rumah tentang arti label tersebut, akan mencegah tertelannya makanan secara tidak sengaja dan menjaga diri Anda tetap teratur.
- Jagalah kebersihan. Sulit untuk melakukan pekerjaan rumah dan anak-anak, saya tahu! Tapi, jika Anda bisa menjaga satu hal, saya sarankan untuk menjaga kebersihan dapur Anda. Sebagai seorang ibu dari 4 anak kecil, secara pribadi, saya tidak bisa mengurus semuanya sendirian. Tapi aku harus menjaga dapurku tetap bersih. Jika saya berjalan dalam keadaan berantakan, itu membuat saya ingin segera keluar. Anda tidak bisa memasak dan menyiapkan makanan jika konternya berantakan dan piring kotor ada dimana-mana. Di sinilah saya harus bertanggung jawab menjaga kebersihan. Satu-satunya saat saya meninggalkan piring di wastafel semalaman adalah jika mesin pencuci piring sudah penuh dan berfungsi dan saya akan memasukkannya ke dalam piring terlebih dahulu di pagi hari.
Cobalah untuk mencuci piring dengan tangan yang tidak masuk ke mesin pencuci piring, bersihkan semua permukaan, dan sapu lantai setiap malam. Meluangkan waktu untuk menyiapkan sarapan atau makan di sekolah juga akan membuat pagi hari lebih mudah. Anda tidak harus menjadi Martha Stewart, namun dapur yang bersih dan menarik adalah motivasi yang baik untuk memasak sehat!
Sisihkan waktu, mungkin di pagi hari saat anak-anak berada di sekolah atau di malam hari saat mereka bersama Ayah atau Nenek. Periksa dan keluarkan apa yang tidak akan Anda gunakan lagi, lalu ikuti tip berikut untuk mengatur ulang semua yang tersisa. Setelah perubahan awal selesai, perawatannya mudah. Dan itu juga akan membuat hidup Anda lebih mudah!